Untuk mengembangkan potensi sumberdaya manusia dan mencapai tingkat kehidupan yang lebih bermutu serta usia yang lebih panjang, factor gizi memainkan peran yang sangat penting. Oleh karenanya, sudah selayaknyalah masalah gizi menjadi urusan kita semua, baik di tingkat perorangan, rumah tangga, maupun nasional. Prinsip dasar ilmu gizi yang meliputi pengetahuan tentang masing-masing zat gizi: karbohidrat, protein, lemak, air, mineral, dan vitamin. Pembahasan pada umumnya ditekankan pada susunan kimia, klasfikasi, pencernaan, absorpsi, metabolisme, serta kebutuhan sehari-hari dan sumbernya. Ilmu gizi tidak bisa dilepaskan dari cara-cara penerapannya dalam makanan sehari-hari seperti pola pangan, penganekaragaman pangan, pola menu seimbang, angka kecukupan gizi, dan masalah gizi di Indonesia. Secara klasik kata gizi hanya dihubungkan dengan kesehatan tubuh, yaitu untuk menyediakan energy, membangun, dan memelihara jaringan tubuh, serta mengatur proses-proses kehidupan dalam tubuh. Tetapi, sekarang kata gizi mempunyai pengertian lebih luas; di samping untuk kesehatan, gizi dikaitkan dengan potensi ekonomi seseorang, karena gizi berkaitan dengan perkembangan otak, kemampuan belajar dan produktivitas kerja. Oleh karena itu, di Indonesia yang sekarang sedang membangun, factor gizi disamping factor-faktor lain dianggap penting untuk memacu pembangunan, khususnya yang berkaitan dengan pengembangan sumber daya manusia berkualitas.
Kata Kunci: Gizi – Ilmu Gizi – Pangan - Zat Gizi Utama - Prinsip Dasar Ilmu Gizi

A0101028	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101023	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101024	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101029	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101026	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
A0101025	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101027	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
C0009933	641 Alm p	Kampus C (RAK 1 A,B,C & D)	Tersedia
C0009934	641 Alm p	Kampus C (RAK 1 A,B,C & D)	Tersedia
A0101030	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101031	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan
A0111503	612.3 Alm p	Kampus A	Tersedia
A0101032	641 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101033	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0101051	621.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia
A0103409	612.3 Alm p	Kampus A (600)	Tersedia

Share :