ABSTRAK
Jurusan Gizi Poltekkes Kemenkes Jakarta II Kementerian Kesehatan RI Tugas Akhir, 11 Juni 2018 ERSA FREDELLA NATHANIA Gambaran Daya Terima Makanan Lunak Terhadap Tingkat Kepuasan Pasien di Ruang Rawat Inap Anyelir Rumah Sakit Umum Kota Tanggerang Selatan xiv+57 halaman, V bab, 21 tabel, 1 bagan, 10 lampiran Tingkat kepuasan pasien rawat inap di suatu rumah sakit sesuai dengan SPM dari Kementrian Kesehatan RI adalah minimal 90% pasien menyatakan puas (Kepmenkes, 2008). Keberhasilan suatu pelayanan gizi antara lain dikaitkan dengan daya terima pasien terhadap makanan yang disajikan, sehingga merupakan salah satu cara penentuan dari evaluasi dan dapat dipakai sebagai indikator keberhasilan pelayanan gizi. Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui gambaran daya terima makanan lunak terhadap tingkat kepuasan pasien di Rumah Sakit Umum Kota Tanggerang Selatan. Penelitian ini dilakukan di Rumah Sakit Umum Kota Tanggerang Selatan. Sampel dalam penelitian ini berjumlah 30 orang pasien yang mendapatkan diet makanan lunak. Pengumpulan data dilakukan dengan cara wawancara serta observasi sisa makanan pasien. Penelitian ini dilakukan selama 3 hari dan bersifat deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Pengolahan data dilakukan dengan menganalisis secara deskriptif kemudian disajikan dalam bentuk tabel distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukan bahwa daya terima pasien tergolong kurang yaitu sebesar 30% begitupula pada tingkat kepuasan pasien tegolong kurang yaitu sebesar 53,3% dengan faktor yang mempengaruhi penampilan dan rasa makanan. Agar penelitian ini bermanfaat dan agar tingkat kepuasan pasien dan daya terima makanan baik maka ada beberapa hal perlu dilakukan diantaranya dalam menyelenggarakan makanan lebih memperhatikan penampilan dan rasa makanan. Kata Kunci : daya terima, tingkat kepuasan pasien, makanan lunak. Daftar Pustaka : 16 (1997-2016)