PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES JAKARTA II
SKRIPSI, 2021

VIRGINNIA ANANDA
“HUBUNGAN TINGKAT PEMENUHAN ASUPAN ENERGI, ZAT GIZI MAKRO (PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT), ZAT BESI, KALSIUM DAN FREKUENSI OLAHRAGA TERHADAP STATUS GIZI (IMT) PADA VEGETARIAN DI JAKARTA VEGETARIAN COMMUNITY”

XIII, V BAB, 95 Halaman, 1 Gambar, 13 Tabel, 4 Lampiran

Status gizi merupakan salah satu faktor penting untuk mencapai kesehatan yang optimal selain itu untuk melihat gambaran kondisi fisik seseorang sebagai refleksi dari keseimbangan energi yang masuk dan dikeluarkan oleh tubuh. Vegetarian merupakan salah satu pola konsumsi yang sekarang banyak dijalankan oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui ada tidaknya hubungan antara tingkat pemenuhan asupan energi, zat gizi makro, zat besi, kalsium dan frekuensi olahraga dengan status gizi (IMT) pada vegetarian di Jakarta Vegetarian Community. Jenis penelitian ini menggunakan metode penelitian analitik dengan desain studi cross sectional yaitu menganalisis variabel bebas dan variabel terikat pada waktu yang sama. Jumlah sampel sebanyak 32 orang, yaitu anggota Jakarta Vegetarian Communtiy. Teknik pengambilan sampel dilakukan dengan teknik purposive sampling. Data primer diambil dengan melakukan pengisian kuesioner melalui google form mengenai data karakteristik, data antropometri (berat badan dan tinggi badan) dan data asupan makan menggunakan metode food record 2x24 jam pada weekend dan weekdays. Analisa data yang dilakukan yaitu analisa univariat dan bivariate dengan menggunakan uji Chi-Square. Hasil Uji Chi-Square menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara tingkat pemenuhan asupan energi, zat gizi makro, zat besi, kalsium dan frekuensi olahraga dengan status gizi vegetarian di Jakarta Vegetarian Community, yaitu pemenuhan asupan energi dengan status gizi (p=0.390) asupan protein dengan status gizi (p=0.115) asupan lemak dengan status gizi (p=0.209) asupan karbohidrat dengan status gizi (p=1.000) asupan zat besi dengan status gizi (p=1.000) asupan kalsium dengan status gizi (p=0.374) dan frekuensi olahraga dengan status gizi (p=0.907)

Kata Kunci : Tingkat Pemenuhan Energi, Zat Gizi Makro, Frekuensi Olahraga,Status Gizi, Vegetarian
Daftar Pustaka : 52 (2008 – 2021)