XML
Devi Sayna Agita - Personal Name

Hubungan Perilaku Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan dengan Hasil Uji Kualitas Peralatan Makan Pada Rumah Makan Area Pelabuhan Tanjung Priok Tahun 2023


Tempat pengelolaan pangan olahan siap saji adalah sarana produksi untuk menyiapkan, mengolah, mengemas, menyimpan, menyajikan dan/atau mengangkut pangan olahan siap saji baik yang bersifat komersial maupun non komersial. Berdasarkan hasil pengawasan pada tahun 2022 yang dilakukan di Pelabuhan Tanjung Priok, didapatkan hasil bahwa 2 rumah makan memiliki kualitas usap alat makan yang tidak memenuhi baku mutu yaitu 2,46 CFU/cm2 dan 18,04 CFU/cm2 dan salah satu rumah makan memiliki hasil inspeksi rumah makan yang tidak memenuhi persyaratan dikarenakan proses pencucian piring yang masih menggunakan ember bukan air mengalir.

Penelitian ini berjudul “Hubungan Perilaku Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan Dengan Hasil Uji Kualitas Peralatan Makan pada Rumah Makan Area Pelabuhan Tanjung Priok Tahun 2023” menggunakan desain analitik metode Cross Sectional yang bertujuan untuk mengetahui apakah ada hubungan antara perilaku penjamah dengan hasil uji kualitas mikrobiologi peralatan makan pada rumah makan area Pelabuhan Tanjung Priok. Penelitian ini menggunakan total sampling dengan jumlah populasi adalah 28 rumah makan dan jumlah sampel adalah 28 rumah makan.

Hasil dari penelitian ini, diketahui tidak adanya hubungan antara pengetahuan dengan hasil uji kualitas peralatan (p-value = 0,247), tindakan dengan hasil uji kualitas peralatan (p-value = 1,000), fasilitas hygiene dengan hasil uji kualitas peralatan (p- value = 1,000) dan proses pencucian dengan hasil uji kualitas peralatan (p-value = 0,669).

Kepustakaan : 29 (2003-2023)
Klasifikasi : Peraturan : 5
Jurnal Kesehatan : 19
Penyehatan Makanan Minuman : 5

Devi Sayna Agita - Personal Name
2023
001.43 KL-D4-2023 Dev h
001.43
ebook
Indonesia
Jurusan Kesehatan Lingkungan Poltekkes Kemenkes Jakarta II
2023
Jakarta
Kuat Prabowo(P1); Atang Saputra(P2); Sri Ani(P3); Beben Saiful Bahri(P4); D4-KL-2023: P21335119014
149

LOADING LIST...

LOADING LIST...

Devi Sayna Agita. (2023).Hubungan Perilaku Hygiene Sanitasi Penjamah Makanan dengan Hasil Uji Kualitas Peralatan Makan Pada Rumah Makan Area Pelabuhan Tanjung Priok Tahun 2023.(Electronic Thesis or Dissertation). Retrieved from https://localhost/setiadi

Share :


Pencarian Kategori

ETD Statistic

Total ETDs : 8897

Pencarian Spesifik

Cara Membuat Visitor Counter Menggunakan PHP MySQL

Visitor Counter Web

IP = 35.172.230.21

Today = 2787

Yesterday = 6895

Total Visitor = 9233145

Pilih Bahasa

Time

E-Book Buku Pendukung

Koleksi

Seluruh produk koleksi digital yang dihasilkan oleh Mahasiswa & Mahasiswi telah dikonversi kedalam file E-book sehingga dapat didownload dan dimanfaatkan secara luas oleh seluruh pengunjung Perpustakaan Digital Poltekes Jakarta 2

E-Library

Alamat : Jln. Hang Jebat III/F3 Kebayoran Baru
Jakarta, Indonesia , 12120
Telp : 021.7397641, 7397643,
email: perpusjkt2a@gmail.com